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淀粉及其深加工技術與裝備
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淀粉糖的加工應用
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淀粉糖的加工應用

  • 分類:新聞資訊
  • 作者:
  • 來源: 新思界網
  • 發布時間:2021-05-13
  • 訪問量:429

【概要描述】? ? ? ? 淀粉糖,是指利用含淀粉的糧食、薯類等為原料,經過酸法、酸酶法或酶法制取的糖類統稱,例如麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等。

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淀粉糖的加工應用

【概要描述】? ? ? ? 淀粉糖,是指利用含淀粉的糧食、薯類等為原料,經過酸法、酸酶法或酶法制取的糖類統稱,例如麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等。

  • 分類:新聞資訊
  • 作者:
  • 來源: 新思界網
  • 發布時間:2021-05-13
  • 訪問量:429
詳情

        淀粉糖,是指利用含淀粉的糧食、薯類等為原料,經過酸法、酸酶法或酶法制取的糖類統稱,例如麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等。一直以來,在我國的食糖市場中,蔗糖始終占據著主要地位,而淀粉糖作為重要的補充糖類,其市場地位僅次于蔗糖。近年來,隨著我國經濟的持續快速發展,居民生活和消費水平的不斷提升,國家對淀粉糖產業的大力扶植和推廣,以及大眾認知度和認可度的逐漸提升,都為國內淀粉糖市場發展提供了良好條件。
       產業鏈角度來看,淀粉糖的上游原材料主要為含淀粉的糧食、薯類,我國作為農業大國,含淀粉的糧食、薯類種植和生產始終處于較高水平,這為淀粉糖市場提供了充足原材料資源;而下游,作為一種重要的綠色基礎性原料,淀粉糖除了直接應用,還可以進一步加工成變性淀粉、糖醇、酒精、氨基酸、有機酸、抗生素等多種產品,在食品、醫藥、發酵、化工和材料等領域有著巨大應用需求增長空間。

 

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